Хүнсний нэмэлтүүд

Хүнсний нэмэлтүүд: Хүнсний чанар, аюулгүй байдлыг сайжруулах

Хүнсний нэмэлтүүд нь амт, үзэмж, бүтэц, хадгалалт, тэжээллэг чанарыг сайжруулах зорилгоор хоолонд нэмдэг бодис юм. Тэд орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бидний хэрэглэж буй хоол хүнс аюулгүй, амттай, тохиромжтой байх болно.

Хүнсний нэмэлтүүдийн төрөл

Хүнсний нэмэлтийг дараахь төрлүүдэд ерөнхийд нь ангилдаг.

1. Хамгаалах бодис: Бактер, мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн улмаас муудахаас сэргийлж хадгалах хугацааг уртасгана.

2. будагч бодис: Хоолны байгалийн өнгийг сайжруулж, сэргээж, илүү үзэмжтэй болгоно.

3. Амт: Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд байгалийн болон синтетик нэгдлүүдийг оруулаарай.

4. Эмульсжүүлэгч ба тогтворжуулагч: Бүтээгдэхүүний жигд байдлыг хангаж, бүтэц, тууштай байдлыг сайжруулна.

5. Хоол тэжээлийн нэмэлтүүд: Хүнсийг зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлээр баяжуулна.

Хүнсний нэмэлтүүдийн ашиг тус

• Хадгалах хугацааг сайжруулсан: Бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацааг уртасгах замаар хүнсний хог хаягдлыг багасгах.

• Сайжруулсан аюулгүй байдал: Бактер, мөөгөнцөрөөр бохирдохоос сэргийлнэ.

• Ая тухтай: Бэлэн болон боловсруулсан хүнсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлнэ.

• Тогтвортой байдал: Амт, өнгө, бүтцийг багцаар нь стандартчил.

• Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ: Шаардлагатай шим тэжээлийг нэмснээр хүнсний эрүүл мэндийн байдлыг сайжруулна.

Хүнсний нэмэлтүүдийн хэрэглээ

Хүнсний нэмэлтийг дараахь зүйлд өргөн ашигладаг.

• Уух шингэн: Амт, үзэмжийг сайжруулах.

• Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн: Илүү сайн бүтэцтэй, чийгийг хадгалж, шинэлэг болгоно.

• Сүү, махан бүтээгдэхүүн: Аюулгүй байдлыг хангах, хадгалах хугацааг сайжруулах.

• Зууш ба чихэр: Хурц өнгө, сэтгэл татам бүтэц, амтанд зориулагдсан.

• Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн: Удаан хадгалах, тээвэрлэх явцад чанарыг хадгалах.

Хүнсний нэмэлтийн хувьд яагаад биднийг сонгох ёстой вэ?

1. Дээд зэрэглэлийн чанар: Олон улсын стандартыг чанд мөрдсөн эх үүсвэртэй, үйлдвэрлэсэн.

2. Өргөн хамрах хүрээ: Төрөл бүрийн хэрэгцээг хангах хүнсний нэмэлтүүдийн иж бүрэн багцыг санал болгож байна.

3. Гаалийн шийдэл: Бүтээгдэхүүний тодорхой шаардлагад нийцүүлэн боловсруулсан найрлага.

4. Дэлхийн хэмжээнд хүрэх: Найдвартай, тууштай байдгаараа дэлхий даяарх салбаруудад итгэдэг.

5. Мэргэжилтнүүдийн дэмжлэг: Зөв нэмэлтийг сонгоход тань туслах мэргэжилтнүүдийн баг.

ТАХ

Асуулт 1: Хүнсний нэмэлтүүд хэрэглэхэд аюулгүй юу?
Хариулт: Тийм ээ, хүнсний нэмэлтүүдийг зааврын дагуу ашиглах үед аюулгүй байдлыг хангах үүднээс FDA, EFSA зэрэг эрх бүхий байгууллагууд зохицуулдаг.

Асуулт 2: Хүнсний нэмэлтүүд харшил үүсгэж болох уу?
Хариулт: Ховор боловч зарим нэмэлтүүд нь мэдрэмтгий хүмүүст харшил үүсгэдэг. Бүтээгдэхүүний шошгыг үргэлж шалгаж байгаарай.

Асуулт 3: Байгалийн гаралтай хүнсний нэмэлтүүд юу вэ?
Х: Байгалийн нэмэлтийг ургамал, амьтан, эрдэс бодисоос гаргаж авдаг, тухайлбал будах зориулалттай манжингийн нунтаг эсвэл эмульсжүүлэх зориулалттай лецитин.

Асуулт 4: Хүнсний нэмэлт тэжээллэг чанарт нөлөөлдөг үү?
Хариулт: Зарим нэмэлтүүд нь баяжуулсан витамин гэх мэт тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг бол зарим нь хоол тэжээлд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг.

Асуулт 5: Би бүтээгдэхүүндээ тохирох хүнсний нэмэлтийг хэрхэн сонгох вэ?
Х: Танай бүтээгдэхүүний хэрэгцээ, зохицуулалтын шаардлагад нийцэх нэмэлтүүдийг тодорхойлохын тулд манай мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөнө үү.